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    文档标题：  淮安软脰
    发布时间：  2015-11-06 14:53:14
    文档简介 ：  江淮大地文明如同中华文明一样源远流长 ，其饮食文明史就可追溯到六七千年前的旧石器时代 。当时的烹饪水平已经达到了相当水准，美食文化初见端倪。 隋唐时期，淮安成为南北交通枢纽 。明清五百年间，作为运河之都 ，官衙如林，名庖如云，商旅如潮 ，极大地推进了

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